Thông tin doanh nghiệp
Khi cân nhắc đầu tư vào các thương hiệu trà sữa nhượng quyền, yếu tố đầu tiên bạn nên nhìn vào là độ nhận diện thương hiệu. Thương hiệu càng quen thuộc với người tiêu dùng, bạn càng dễ thu hút khách trong giai đoạn đầu, giảm áp lực chi nhiều cho marketing. Độ nhận diện thể hiện qua số lượng cửa hàng, mức độ xuất hiện trên mạng xã hội, báo chí, cũng như việc khách hàng có thể dễ dàng nhớ tên thương hiệu hay không.
Ngoài số lượng điểm bán, bạn nên chú ý đến mức độ gắn kết cảm xúc với khách hàng. Một thương hiệu được nhắc đến nhiều, có phong cách nhận diện riêng (logo, màu sắc, concept cửa hàng) và cộng đồng khách hàng trung thành sẽ giúp quán mới của bạn “đi tắt” trên hành trình xây dựng niềm tin. Đây là lý do vì sao các thương hiệu lớn thường có phí nhượng quyền cao hơn nhưng đổi lại, rủi ro “ế khách” ban đầu được giảm đáng kể.
Chi phí nhượng quyền là yếu tố mang tính quyết định với nhà đầu tư mới. Bạn không chỉ quan tâm phí nhượng quyền ban đầu mà còn cần tính cả chi phí thiết kế – thi công, trang thiết bị, nguyên vật liệu bắt buộc, cũng như các loại phí định kỳ (phí quản lý, phí marketing, phần trăm doanh thu…). Tổng ngân sách đầu tư thực tế có thể cao hơn nhiều so với con số “phí franchise” mà thương hiệu quảng bá.
Để đánh giá khả năng hoàn vốn, bạn cần ước tính doanh thu bình quân tháng, trừ đi chi phí vận hành (mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu, điện nước, marketing) và so sánh với tổng vốn đầu tư ban đầu. Một thương hiệu tốt không chỉ hứa hẹn lợi nhuận cao mà còn cung cấp cho bạn mô hình tài chính minh bạch, có ví dụ thực tế hoặc case study từ các cửa hàng đang vận hành, giúp bạn hình dung được thời gian hoàn vốn: 18 tháng, 24 tháng hay lâu hơn.
Trà sữa là ngành phụ thuộc rất lớn vào khẩu vị khách hàng. Dù thương hiệu nổi tiếng tới đâu, nếu chất lượng đồ uống không ổn định, khả năng cao khách sẽ chỉ ghé thử 1–2 lần rồi thôi. Vì vậy, khi so sánh các thương hiệu trà sữa nhượng quyền, bạn nên thử trực tiếp sản phẩm ở nhiều chi nhánh khác nhau để kiểm tra độ đồng nhất về hương vị, độ ngọt, topping, nhiệt độ, cách pha chế.
Bên cạnh đó, hãy hỏi kỹ về quy trình vận hành chuẩn: quy định bảo quản nguyên liệu, hạn dùng, quy trình kiểm soát chất lượng, quy trình phục vụ, thời gian phục vụ trung bình một ly, cách xử lý khi quá tải đơn hàng… Thương hiệu càng có bộ tiêu chuẩn chi tiết, càng chứng tỏ họ đã đầu tư nghiêm túc vào hệ thống và giúp cửa hàng mới vận hành trơn tru, giảm sai sót khi bạn chưa có nhiều kinh nghiệm F&B.
Một hệ thống nhượng quyền chuyên nghiệp không chỉ “bán thương hiệu” mà còn đồng hành với bạn trong suốt quá trình kinh doanh. Hãy xem họ hỗ trợ những gì: đào tạo pha chế và phục vụ, đào tạo quản lý cửa hàng, hỗ trợ tuyển dụng, hỗ trợ khai trương, chiến dịch marketing định kỳ, cung cấp ấn phẩm truyền thông, hướng dẫn chạy quảng cáo online…
Ngoài ra, bạn nên tìm hiểu xem sau khi khai trương, đối tác nhượng quyền có còn thường xuyên kiểm tra, hỗ trợ tối ưu vận hành hay không. Nhiều chủ quán đánh giá cao những thương hiệu có đội ngũ giám sát, sẵn sàng tư vấn về doanh thu, chi phí, chương trình khuyến mãi phù hợp khu vực. Mức độ hỗ trợ thực tế là điểm khác biệt lớn giữa những thương hiệu chỉ bán mô hình và những thương hiệu xây dựng hệ sinh thái win–win với đối tác.
Trong nhóm các thương hiệu trà sữa nhượng quyền quốc tế, Gong Cha thường được nhắc đến như một lựa chọn uy tín với thời gian hoạt động lâu năm và độ phủ rộng tại các thành phố lớn. Nhờ hình ảnh thương hiệu mạnh, việc thu hút khách ban đầu thường thuận lợi hơn, đặc biệt ở các vị trí trung tâm thương mại, khu văn phòng hoặc tuyến phố có lưu lượng người qua lại cao.
Tuy nhiên, mô hình này thường đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn cả về phí nhượng quyền lẫn chi phí thiết kế cửa hàng theo chuẩn quốc tế. Phù hợp với nhà đầu tư có ngân sách khá, chấp nhận thời gian hoàn vốn dài hơn nhưng muốn xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, ổn định, hướng đến tệp khách sẵn sàng chi trả cao cho trà sữa chất lượng.
Koi Thé ghi điểm với người tiêu dùng nhờ hương vị ổn định, phong cách tối giản và định vị phân khúc cao cấp hơn so với mặt bằng chung. Menu của Koi chú trọng vào chất lượng trà và các dòng đồ uống dễ uống hằng ngày, phù hợp tệp khách văn phòng, học sinh – sinh viên khu vực trung tâm, nơi có sức chi tiêu tốt.
Đối với nhà đầu tư, điểm cộng của thương hiệu này là sự đồng nhất về trải nghiệm: từ thiết kế cửa hàng, quy trình phục vụ đến chất lượng đồ uống. Bù lại, chi phí đầu tư ban đầu khá cao, yêu cầu mặt bằng phù hợp hình ảnh thương hiệu và khả năng duy trì tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đây là lựa chọn dành cho nhà đầu tư muốn tham gia phân khúc trung – cao, ưu tiên hình ảnh và chất lượng hơn là “giá rẻ, dễ vào”.
The Alley nổi bật với phong cách thiết kế đậm chất “check-in” và nhận diện thương hiệu thời trang, trẻ trung. Tệp khách chính là giới trẻ thích trải nghiệm không gian đẹp, chụp hình và thử các món đồ uống mới lạ. Nếu bạn định mở quán tại các khu vực gần trường đại học, khu vui chơi, phố đi bộ…, đây có thể là thương hiệu phù hợp để tạo sức hút ban đầu.
Tuy nhiên, với The Alley, bạn cần tính đến yếu tố đầu tư cho không gian: nội thất, ánh sáng, trang trí phải đồng bộ để giữ đúng concept. Điều này khiến chi phí set up tăng lên so với các mô hình take-away đơn giản. Đổi lại, nếu chọn được vị trí đắc địa, bạn có thể tận dụng tốt khả năng thu hút khách nhờ hình ảnh nhận diện ấn tượng và cộng đồng khách hàng trẻ trung, thích chia sẻ trên mạng xã hội.
Sharetea là một trong những tên tuổi quốc tế đang mở rộng dần sự hiện diện tại Việt Nam. So với các thương hiệu đã rất bão hòa, những cái tên đang tăng trưởng như Sharetea có lợi thế về biên độ phát triển: thị trường vẫn còn dư địa, mức độ cạnh tranh nội bộ giữa các cửa hàng cùng hệ thống chưa quá cao.
Đối với nhà đầu tư, điểm đáng cân nhắc là tỷ lệ nhận diện vs chi phí: mức đầu tư có thể “dễ thở” hơn so với nhóm thương hiệu top đầu, nhưng vẫn đủ uy tín để thu hút tệp khách thích trải nghiệm thương hiệu ngoại. Nếu bạn muốn tham gia thị trường với một cái tên mới mẻ nhưng không quá xa lạ, đây là dạng thương hiệu nên đưa vào danh sách so sánh.
Trong nhóm thương hiệu nội địa, Phúc Long là cái tên quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Điểm khác biệt của Phúc Long nằm ở mô hình kết hợp trà – cà phê – đồ ăn nhẹ, không chỉ tập trung vào trà sữa mà còn đa dạng lựa chọn đồ uống cho nhiều độ tuổi. Điều này giúp tăng giá trị hóa đơn trung bình và mở rộng tệp khách ngoài giới trẻ.
Tuy nhiên, mô hình của Phúc Long thường yêu cầu diện tích mặt bằng lớn hơn, vốn đầu tư cao hơn và quy trình vận hành phức tạp hơn so với quán trà sữa thuần túy. Thương hiệu này phù hợp với nhà đầu tư có kinh nghiệm hoặc sở hữu mặt bằng đẹp, muốn xây dựng điểm đến đồ uống có thương hiệu mạnh và tiềm năng doanh thu cao, thay vì chỉ tập trung vào sản phẩm trà sữa.
TocoToco là một trong các thương hiệu trà sữa nhượng quyền nội địa có độ phủ rộng trên khắp tỉnh thành, bao gồm cả khu vực ngoài trung tâm. Ưu điểm của thương hiệu này là nhiều gói mô hình linh hoạt, chi phí nhượng quyền và set up thường “mềm” hơn so với các tên tuổi quốc tế, phù hợp với nhà đầu tư có vốn trung bình, muốn triển khai ở phố khu dân cư, gần trường học, khu đông sinh viên.
Với mức giá đồ uống dễ tiếp cận và menu đa dạng, TocoToco khá phù hợp với tệp khách phổ thông. Tuy nhiên, vì mật độ cửa hàng dày, bạn cần cân nhắc kỹ khu vực dự định mở có bị “dẫm chân” với cửa hàng cùng hệ thống hoặc các thương hiệu tương tự hay không, để tránh cạnh tranh nội bộ và giảm biên lợi nhuận.
Bobapop thu hút tệp khách trẻ nhờ hình ảnh gần gũi, menu dễ uống và mức giá hợp lý. Một lợi thế lớn của Bobapop là mô hình cửa hàng khá linh hoạt: có thể triển khai ở những mặt bằng không quá lớn, khu vực dân cư đông, các tuyến phố có lưu lượng học sinh – sinh viên. Điều này giúp giảm áp lực chi phí mặt bằng so với những thương hiệu đòi hỏi vị trí “đắc địa”.
Về phía nhà đầu tư, Bobapop được nhiều người đánh giá là dễ tiếp cận, phù hợp với người mới bắt đầu bước vào ngành F&B với ngân sách vừa phải. Tuy nhiên, như mọi thương hiệu hướng tới giới trẻ, bạn cần chú trọng hoạt động marketing tại chỗ, chương trình khuyến mãi, minigame, tương tác online để giữ chân khách, không nên chỉ dựa hoàn toàn vào tên thương hiệu.
Ding Tea từng là một trong những cái tên rất phổ biến với người yêu trà sữa tại Việt Nam. Dù mức độ “hot” có phần phân tán hơn so với trước, thương hiệu này vẫn có lợi thế là công thức đồ uống quen thuộc, dễ uống và mức đầu tư không quá cao. Nhờ vậy, nhiều nhà đầu tư nhỏ lẻ hoặc gia đình xem Ding Tea như lựa chọn để bắt đầu thử sức với mô hình trà sữa nhượng quyền.
Ưu điểm là cấu trúc menu rõ ràng, nguyên liệu và quy trình pha chế được chuẩn hóa, giúp rút ngắn thời gian đào tạo nhân viên. Tuy nhiên, bạn cần khảo sát kỹ khu vực mở quán để đảm bảo tệp khách vẫn còn nhu cầu đối với thương hiệu này, tránh những khu đã bão hòa hoặc xu hướng tiêu dùng đang dịch chuyển hoàn toàn sang các tên tuổi mới.
Khi so sánh các thương hiệu trà sữa nhượng quyền, chi phí ban đầu là yếu tố quan trọng nhất. Mỗi thương hiệu sẽ có mức phí franchise khác nhau, dao động từ thấp đến cao tùy thuộc vào độ nổi tiếng, bộ tiêu chuẩn cửa hàng và mức độ hỗ trợ dành cho đối tác. Ngoài phí thương hiệu, bạn cần tính chi phí thiết kế – thi công cửa hàng theo chuẩn nhận diện, chi phí máy móc (máy pha trà, máy dập nắp, tủ lạnh, máy seal, quầy bar), và các chi phí set up khác như phần mềm bán hàng, nội thất, biển hiệu.
Tổng chi phí ban đầu có thể chênh lệch đáng kể giữa các thương hiệu quốc tế và nội địa. Thương hiệu quốc tế thường yêu cầu mức đầu tư lớn hơn do tiêu chuẩn nghiêm ngặt về hình ảnh và thiết bị. Còn các thương hiệu nội địa hoặc mô hình linh hoạt thường cho phép tùy chỉnh thiết kế và diện tích, giúp giảm tổng ngân sách đầu tư.
Ngoài chi phí set up ban đầu, bạn cần đánh giá kỹ các loại phí duy trì: phí bản quyền theo tháng, phí marketing, phí quản lý hệ thống hoặc phần trăm doanh thu chia sẻ. Một số thương hiệu tính % doanh thu, trong khi những thương hiệu khác thu phí cố định theo tháng. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận thực tế của cửa hàng.
Ngoài ra, một số hệ thống yêu cầu doanh thu tối thiểu hàng tháng để đảm bảo bạn duy trì hình ảnh và chất lượng thương hiệu. Nếu doanh thu thấp hơn mức cam kết, bạn có thể phải chịu phí phạt. Do đó, cần đọc kỹ hợp đồng và so sánh điều khoản giữa các thương hiệu để chọn mô hình phù hợp với kỳ vọng kinh doanh và khả năng tài chính của bạn.
Các thương hiệu trà sữa thường cung cấp nhiều mô hình cửa hàng với chi phí khác nhau: mô hình take-away nhỏ gọn, mô hình tiêu chuẩn và mô hình flagship diện tích lớn. Mô hình tối giản phù hợp cho khu dân cư, khu gần trường học hoặc tuyến phố nhỏ với lưu lượng người qua lại ổn định, trong khi mô hình flagship hướng tới trung tâm thương mại, phố lớn hoặc khu đông khách du lịch, đòi hỏi vốn đầu tư cao nhưng doanh thu tiềm năng lớn.
Khi lựa chọn mô hình, bạn nên cân nhắc lưu lượng khách, đặc điểm khu vực và ngân sách để quyết định quy mô phù hợp. Mô hình nhỏ giúp dễ hoàn vốn và rủi ro thấp hơn, còn mô hình lớn tạo trải nghiệm thương hiệu mạnh nhưng yêu cầu quản lý chặt chẽ và chiến lược marketing bài bản.
Với mức vốn dưới 500 triệu, bạn có thể cân nhắc mô hình take-away của một số thương hiệu nội địa hoặc các mô hình quy mô nhỏ. Dù chi phí thấp hơn, bạn vẫn nên ưu tiên thương hiệu có quy trình vận hành rõ ràng và hỗ trợ đào tạo để giảm rủi ro trong giai đoạn đầu. Mô hình nhỏ thường phù hợp với khu vực đông dân cư, gần trường học và tuyến phố có lượng khách trẻ.
Tuy nhiên, với mức ngân sách này, bạn cần tính toán kỹ chi phí mặt bằng và nhân sự để tránh vượt ngân sách. Đồng thời, hãy xem xét thương hiệu có cho phép tối ưu thiết kế, sử dụng máy móc chi phí thấp hoặc điều chỉnh mô hình theo diện tích thực tế hay không.
Đây là mức ngân sách phù hợp với phần lớn thương hiệu tầm trung, bao gồm nhiều chuỗi nội địa và một số thương hiệu quốc tế có mô hình thu nhỏ. Với mức đầu tư này, bạn có thể sở hữu cửa hàng diện tích vừa, không gian ngồi lại thoải mái và thiết kế đạt chuẩn thương hiệu.
Điểm mạnh của phân khúc này là bạn có nhiều lựa chọn thương hiệu có độ nhận diện tốt, quy trình chuẩn hóa và đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp. Nếu chọn được mặt bằng đẹp, khu vực đông khách, khả năng hoàn vốn có thể nhanh hơn so với mô hình giá rẻ.
Với ngân sách lớn, bạn có thể cân nhắc các thương hiệu quốc tế hoặc mô hình flagship quy mô lớn tại trung tâm thương mại hoặc trục phố chính. Những thương hiệu này có độ nhận diện cao, mức độ hỗ trợ chuyên nghiệp và khả năng thu hút khách mạnh nhờ uy tín và chuẩn chất lượng cao.
Dù chi phí đầu tư ban đầu cao, mô hình lớn thường mang lại doanh thu bình quân cao hơn, đặc biệt tại các vị trí đắc địa. Bạn cần đánh giá kỹ thời gian hoàn vốn, chi phí vận hành và độ phù hợp của mô hình với tệp khách khu vực định mở để đảm bảo đầu tư hiệu quả.
Mỗi khu vực có đặc điểm khách hàng khác nhau, vì vậy thương hiệu phù hợp cũng khác nhau. Khu đông dân cư và trường học ưu tiên mô hình giá dễ tiếp cận, take-away và thương hiệu nội địa phổ thông. Những khu vực này cần tốc độ phục vụ nhanh và menu phong phú với giá hợp lý để cạnh tranh.
Trong khi đó, khu trung tâm thương mại hoặc trục phố lớn phù hợp hơn với thương hiệu quốc tế hoặc mô hình định vị cao cấp. Khách hàng ở những khu vực này có xu hướng chi tiêu cao hơn và quan tâm nhiều đến trải nghiệm thương hiệu, không gian cửa hàng và chất lượng đồ uống ổn định.
Một trong những xu hướng nổi bật hiện nay là sự bùng nổ của mô hình take-away nhỏ gọn. Mô hình này phù hợp với ngân sách nhỏ, tối ưu chi phí mặt bằng và nhân sự, dễ triển khai ở nhiều vị trí. Với tốc độ phục vụ nhanh, giá hợp lý và khả năng linh hoạt, mô hình này đang thu hút các nhà đầu tư mới muốn thử sức mà không cần rủi ro lớn.
Sự thay đổi hành vi tiêu dùng sau đại dịch cũng góp phần khiến người mua chuộng sự tiện lợi, mua mang đi và giao hàng hơn. Điều này tạo cơ hội lớn cho mô hình take-away phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian tới.
Khách hàng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguyên liệu, độ ngọt giảm, đồ uống lành mạnh và các sản phẩm bổ sung lợi ích sức khỏe. Nhiều thương hiệu bắt đầu cập nhật menu với trà nguyên chất, sữa tươi thanh trùng, đường nâu tự nhiên hoặc topping ít đường.
Xu hướng này tạo ra lợi thế cho những thương hiệu có khả năng cải tiến sản phẩm linh hoạt và truyền thông rõ về nguồn gốc nguyên liệu. Các thương hiệu không theo kịp xu hướng có thể mất dần thị phần vào tay những mô hình mới lành mạnh hơn.
Thị trường trà sữa tại Việt Nam vẫn hấp dẫn nhưng không còn “dễ thắng” như trước. Số lượng thương hiệu gia tăng khiến sự cạnh tranh trở nên khốc liệt, đặc biệt ở khu vực trung tâm. Để thành công, nhà đầu tư cần chú trọng chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng thay vì chỉ dựa vào tên thương hiệu.
Rủi ro lớn nhất năm 2025 là mật độ cửa hàng dày đặc gây phân tán doanh thu. Ngoài ra, chi phí nguyên liệu tăng và hành vi tiêu dùng thay đổi buộc các thương hiệu phải điều chỉnh mô hình kinh doanh để tối ưu lợi nhuận.
Những thương hiệu có chi phí đầu tư hợp lý, mức giá đồ uống dễ tiếp cận và độ phủ rộng thường mang lại lợi nhuận ổn định. Đây là lựa chọn phù hợp với khu vực dân cư đông đúc và tệp khách phổ thông.
Các thương hiệu có quy trình đơn giản, chi phí dễ tiếp cận và hỗ trợ vận hành đầy đủ thường phù hợp với người mới bước vào ngành F&B. Những mô hình này giúp bạn giảm sai sót trong giai đoạn đầu và rút ngắn thời gian vận hành ổn định.
Những thương hiệu có định vị rõ ràng, sản phẩm chất lượng ổn định và khả năng thích ứng với xu hướng mới thường có sức sống lâu dài hơn. Đây là lựa chọn cho nhà đầu tư có tầm nhìn dài hạn, muốn mở rộng quy mô trong vài năm tới.
Khi xem xét các thương hiệu trà sữa nhượng quyền, điều quan trọng là đánh giá sự phù hợp giữa ngân sách, vị trí và tệp khách hàng bạn hướng tới. Mỗi thương hiệu đều có thế mạnh riêng, vì vậy hãy dựa trên mục tiêu kinh doanh để đưa ra lựa chọn tối ưu. Một thương hiệu phù hợp sẽ giúp bạn hoàn vốn nhanh và vận hành bền vững trong thị trường cạnh tranh.
Tùy thương hiệu và mô hình, chi phí có thể dao động từ 300 triệu đến hơn 2 tỷ đồng. Mô hình take-away rẻ hơn, trong khi mô hình flagship tại trung tâm thương mại có chi phí cao nhất.
Các thương hiệu có quy trình vận hành đơn giản, chi phí vừa phải và hỗ trợ đào tạo đầy đủ thường phù hợp hơn, đặc biệt với nhà đầu tư chưa có kinh nghiệm ngành F&B.
Không nên, vì thương hiệu quốc tế thường yêu cầu vốn đầu tư lớn và tiêu chuẩn thiết kế cao. Nhà đầu tư vốn nhỏ nên ưu tiên mô hình nội địa hoặc take-away.
Nên chọn nơi gần trường học, khu dân cư, văn phòng hoặc tuyến phố đông người qua lại. Mặt bằng càng có lưu lượng khách tự nhiên, chi phí marketing ban đầu càng giảm.
Thông thường từ 12–24 tháng tùy thương hiệu, chi phí đầu tư, vị trí và khả năng vận hành. Các thương hiệu mạnh giúp rút ngắn thời gian hoàn vốn hơn.
